お手軽なのに高栄養！夏なら絶対食べたい○○【相馬焼に盛る旬の食材】

こんにちは。

コラム担当の西田です。

皆さん、夏野菜はお好きですか？

旬の食材には栄養がたっぷり含まれているというのは言わずもがな。

さて、今回取り上げる食材は…

＊６～９月が旬

＊生産量トップは千葉県、２位は北海道

＊実は緑黄色野菜

＊ビールにぴったり

そう、枝豆です！

食事のはじめに、おやつに、おつまみにと、大活躍してくれる枝豆。

そんな枝豆についてちょっと知識を入れてみませんか？

未成熟な大豆を収穫したものを枝豆と呼んでいます。

枝付きのまま出荷されることからきているのだとか。

まず思い浮かべる白っぽい大豆だけでなく、黒豆や茶豆の未成熟豆も枝豆。

だだちゃ豆の枝豆など、スーパーでもいろいろな種類をみかけますよね。

枝豆はその名の通り豆ですが、野菜でもあります。

つまり両方のおいしいところ取りで栄養価が高いのです！

スタミナ不足に効くビタミンB1や肝機能の働きを助けるメチオニン、むくみの解消に役立つカリウムや悪性貧血を防ぐ鉄分など、たくさんの栄養素が詰まっています。

せっかくならおいしい枝豆を選んで買いたいですよね。

選ぶ時のポイントは…

＊枝付き

＊ひとつの枝にたくさん豆がなっている

＊枝や枝に残っている葉が緑色

＊さやの産毛がたくさんあり立っている

このあたりに注目してみるとよさそうです。

そんな枝豆を相馬焼の器に盛り付けてみました！

鮮やかな緑色が食卓を爽やかに彩ってくれます。

また、このようにビールと合わせるとさらに涼しげな印象に。

枝豆を和食器に合わせると食卓の夏らしさがぐんと増しますよね。

相馬焼の器やビールタンブラーをこの機会にぜひご検討ください！

枝豆＝大豆？それとも違うもの？